いつものブリ焼きに一工夫。キンカンを加えることで爽やかな甘酸っぱさが加わって、上品な照り焼きになります。
想像以上の相性の良さ。ぜひお試しください！
◆ブリの金柑照り焼きステーキ
【材料（2人分）】
金柑・・・5個
ブリ・・・2切れ
薄力粉・・・少々
米油・・・大さじ1/2
《A》
砂糖・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
【作り方】
- 金柑はヘタを取り、横半分に切って、種を取り除く。
- フライパンに米油を中火で熱し、薄力粉を薄くはたいたブリを入れ、片面をこんがりと焼く。
- ブリを返し、８割方焼けたらフライパンに溜まった油をキッチンペーパーで吸い取り、Aと金柑を加え、タレをブリにかけながら、とろみがつくまで煮詰める。