レシピ【マンゴーのかき氷】

台湾名物のマンゴーのかき氷。

コンビニでよく見かける冷凍のマンゴーを使えば手作りシロップも簡単です。

シロップの保存は冷蔵で１週間ほど。それ以降は冷凍で。

◆マンゴーかき氷

【材料（2-3人分）】

《マンゴーシロップ》

• マンゴー（冷凍）100g
• きび砂糖60g
• 水100g

マンゴー（冷凍）・（お好みで）練乳・かき氷・・・各適量

【作り方】

1. マンゴーシロップを作る。分量のマンゴーをミキサーなどでピュレ状にし、砂糖、水と一緒に小鍋に入れる。中火にかけて沸いたら弱火にし、アクを取る。静かに8分ほど煮る。常温に冷まして冷蔵庫で冷やす。
2. かき氷を容器に削り入れ、半分ほどでシロップをかける。さらに氷を削り入れ、上からシロップとお好みで練乳をまわしかけ、マンゴーを数個のせる。

 オレンジの木目皿はヤポニカの縁プレート。
＊オレンジは売り切れなので、色違いをリンクしています。

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ナラの木目が映えてます♪こちらもぜひよろしくお願いします。

明日はかき氷の「抹茶シロップ」ご紹介しますね。