金柑をハチミツに漬けると、まるでシロップで煮たように柔らかく食べやすく、ジューシーになります。
ヨーグルトのソースにしたり、お湯やソーダで割ってドリンクにしたり、肉の照り焼きソースに少し加えてみても美味しいですよ。
◆金柑の蜂蜜漬け
【材料】
金柑、ハチミツ・・・各適量
【作り方】
- 金柑はヘタを取り、５mm厚さの輪切りにして、タネを取り除く。
- 保存瓶やタッパーなどに金柑を入れ、高さの半分が浸かるほどのハチミツを加え、ラップで表面をぴったりと覆い、手で軽く押してなじませる。蓋をし、冷蔵庫で一晩以上置く。保存は冷蔵庫で１週間ほど。