スタッフSの良かったシリーズ（蕎麦打ち体験）
今回は良かったシリーズです。
先日、初めての蕎麦打ち体験をしました。
広い和室に石臼や蕎麦をつくる台が数代ずつ設置しており
清潔で心地よい良い空間。
手を洗いエプロンと手袋装着！
蕎麦打ちの手順は
・石臼で蕎麦の実を削る
・こね鉢に蕎麦粉８：小麦粉２を混ぜて水を入れてこねる
・こねる、こねる、こねる（思ったより柔かい、楽しい！）
・難しい。。でも先生が仕上げてくれる
・打粉は実は蕎麦粉で出来ているらしい
（だから台と蕎麦粉がくっ付かない）
・打粉を台にまいて丸めた蕎麦粉を手の親指付け根で押して延ばす
・麺延し棒でさらに薄くなるまで伸ばす
・丸い形で延びている蕎麦粉を四角になるよう何度も折る
※これがイマイチよく分からないが先生に言われるがまま折って、ひっくり返して
を繰り返していると四角くなってくる。
・いよいよ蕎麦を切るが、これがまた難しい。
なんとか蕎麦になった、これは楽しい。
よく蕎麦にハマる人が多いという話を聞きますが、分かる気がします。
蕎麦打ち体験終了後は隣の食事処で自分達が打った蕎麦を
天ぷら付きで食べさせてくれる。格別に美味しい！！
小さい蕎麦打ちセットが自宅にあれば、
お家時間がもっと楽しくなりそう。
是非一度体験してみてください、結構楽しいですよ。
S・H